Sonnentor Bio Fürs Bauchgefühl® Tee Wieder gut!®, 27 g, Doppelkammerbeutel

Fürs Bauchgefühl ist eine Bio-Kräuterteemischung aus der Reihe Wieder gut! von SONNENTOR – fünf Kräuter, kein Aroma, kein Koffein. Blaue Malve, Krauseminze, Zitronenmelisse, Griechischer Bergtee und Schafgarbe ergeben einen Aufguss, der satt gelb in der Tasse steht und würzig-blumig duftet. Ein Tee für die Stunde, in der man ohnehin schon einen Gang zurückgeschaltet hat.

Fünf Kräuter, die zusammen mehr ergeben als nebeneinander

Kräutermischungen leben davon, dass sich die Charaktere nicht gegenseitig übertönen. Hier übernimmt die blaue Malve die weiche Grundlage, die Krauseminze setzt eine milde Frische obendrauf, die Zitronenmelisse bringt Zitrusleichtigkeit, der Griechische Bergtee eine leicht harzig-blumige Note und die Schafgarbe eine zarte Bitterkeit, die das Ganze zusammenhält. Alle fünf stammen aus biologischem Anbau. Künstliche Aromen kommen nicht vor, sie wären hier auch nur im Weg.

Käsepappel: warum die Malve so heisst, wie sie heisst

Die blaue Malve trägt im Volksmund den Namen Käsepappel, botanisch heisst sie Malva neglecta. Der Name hat nichts mit Milchprodukten zu tun, sondern mit der Form der Samenstände: Sie sehen aus wie kleine, runde Käselaibe. Pappel wiederum geht auf den Brei zurück, den man früher aus der Pflanze bereitete. Im Aufguss ist die Malve diejenige, die dem Tee seine weiche, fast umhüllende Konsistenz gibt – und, wenn das Wasser abkühlt, die bläulichen Schlieren, die man in einem hellen Glas gut sehen kann.

Krauseminze ist nicht Pfefferminze

Wer bei Minze automatisch an Pfefferminze denkt, wird hier überrascht. Krauseminze enthält deutlich weniger Menthol und schmeckt dadurch runder, weicher, fast ein bisschen süsslich. Sie legt sich nicht wie ein kalter Schleier über die anderen Kräuter, sondern lässt Melisse und Bergtee stehen. Genau deshalb steht sie in dieser Mischung und nicht ihre bekanntere Verwandte.

Griechischer Bergtee: Sideritis aus den Höhenlagen

Griechischer Bergtee ist botanisch Sideritis scardica und wächst auf kargen Hängen des Balkans, oft oberhalb von tausend Metern. In Griechenland, Nordmazedonien und Bulgarien gehört der Aufguss seit Generationen zum Alltag – dort wird die ganze Pflanze mit Stängel, Blättern und Blüten getrocknet. Im Geschmack bringt sie eine leicht harzige, heublumige Note mit, die man am ehesten mit einem warmen Sommerhang in Verbindung bringt. Sie ist der Grund, warum diese Mischung mediterran wirkt und nicht mitteleuropäisch.

Käsepappel: ein Kraut mit Überlieferung

Die Käsepappel steht in dieser Mischung an erster Stelle und trägt sie geschmacklich – entsprechend ist sie auch die einzige Pflanze hier, über deren Überlieferung sich etwas sagen lässt. In der Kräuterkunde wird sie traditionell zur Unterstützung der natürlichen Schleimhautfunktion geschätzt. Das ist historisches Kräuterwissen über die Pflanze, keine Eigenschaft dieses Tees. Zu Krauseminze, Melisse, Bergtee und Schafgarbe sagen wir an dieser Stelle bewusst nichts dergleichen: Sie sitzen mengenmäßig hinter der Malve, und was sie beitragen, ist Geschmack – Frische, Zitrusnote, Harz, eine feine Bitterkeit.

Zubereitung: heiss und mit Geduld

Einen Doppelkammerbeutel mit rund 200 ml Wasser übergiessen und fünf bis zehn Minuten ziehen lassen. Der Hersteller gibt 100 Grad Celsius an, also frisch aufgekochtes Wasser – Kräutertee verträgt das, anders als Grüntee. Die kürzere Ziehzeit ergibt einen leichteren Aufguss mit mehr Minznote, die längere holt die Bitterstoffe der Schafgarbe und die Würze des Bergtees deutlicher heraus. Wer den Beutel abgedeckt ziehen lässt, behält mehr vom Duft in der Tasse.

Doppelkammerbeutel, Vorrat und Aufbewahrung

Die Doppelkammer sorgt dafür, dass das Wasser den Beutel von beiden Seiten durchströmt – bei einer Mischung aus fünf unterschiedlich schweren Kräutern macht das einen spürbaren Unterschied gegenüber dem klassischen Flachbeutel. Gelagert wird der Tee am besten bei 15 bis 24 Grad Celsius, trocken und ohne Nachbarn mit starkem Eigengeruch: Kräuter nehmen fremde Aromen bereitwillig an.

SONNENTOR aus dem Waldviertel

SONNENTOR wurde 1988 im niederösterreichischen Waldviertel gegründet und arbeitet bis heute direkt mit den Bauernfamilien zusammen, die die Kräuter anbauen. Die Reihe Wieder gut! versammelt Mischungen für Momente, in denen man sich etwas Aufmerksamkeit schenkt. Bei greenist steht dieser Tee neben den anderen Kräutermischungen des Hauses – wir wählen Sortimente lieber so aus, dass man sich durchprobieren kann, statt einzelne Bestseller zu stapeln.