Sonnentor Bio Bald Mami Melissentee, 18 Teebeutel

Blumig, süsslich, mit klarer Zitrusnote: Der Bald Mami Tee von Sonnentor ist eine Bio-Kräuter-Früchteteemischung, die der Hersteller unter diesem Namen zusammengestellt hat. Zitronenmelisse gibt den Grundton, Rosenblüten, Orangenblüten und Orangenschalen setzen die blütige Spitze darauf.

Melisse, Rosenblüten, Orangenschale – wie der Aufguss schmeckt

Zitronenmelisse ist die führende Zutat und bringt jene weiche Zitronigkeit mit, die ohne Frucht auskommt – sie stammt aus dem ätherischen Öl der Blätter, nicht aus Säure. Die Orangenschale legt eine herbere, schalige Zitrusnote darunter, das Orangengranulat sorgt für etwas Frucht. Rosen- und Orangenblüten machen den Aufguss blütig-parfümiert, ohne dass er seifig wird; sie sind auch der Grund, warum die trockene Mischung so gut aussieht. Zucker, Aromen und Farbstoffe kommen nicht dazu: Sonnentor verzichtet grundsätzlich auf Farbstoffe, künstliche Aromazusätze und Konservierungsmittel.

So bereitest du den Bald Mami Tee zu

Einen Aufgussbeutel mit 200 ml frischem, kochendem Wasser überbrühen und 5 bis 10 Minuten ziehen lassen. Kurz gezogen bleibt vor allem das Blütige stehen, länger gezogen tritt die Melisse deutlicher hervor. Geliefert wird der Tee in Doppelkammerbeuteln; die Folie ist kompostierbar.

Sonnentor: Handarbeit aus dem Waldviertel

Sonnentor ist ein Familienunternehmen aus dem niederösterreichischen Waldviertel, das Johannes Gutmann Ende der 1980er-Jahre gegründet hat und das er bis heute gemeinsam mit Edith Gutmann prägt. Die Kräuter werden von Vertragsbauern an bestimmten Tagen geerntet, bei nicht mehr als 40 Grad Celsius getrocknet und von Hand verpackt – daher die auffällig grossen Blätter in der Mischung, die mehr ätherische Öle halten als zerriebenes Material.

Was uns bei greenist überzeugt hat, ist die Analytik dahinter: Jede Rohware wird in akkreditierten Laboren auf über 600 Substanzen getestet, darunter Pestizide, Bakterien und Pyrrolizidinalkaloide. Sonnentor gibt dafür nach eigenen Angaben jährlich mehr als ein Prozent des Umsatzes aus, rund 400.000 Euro. Bei Kräutern, die als Aufguss getrunken werden, ist genau das der Punkt, an dem sich Qualität entscheidet.