Schoenenberger Bio Acerola-Pflanzensaft naturtrüb

Die Acerola-Kirsche heisst Kirsche, ist aber keine: Botanisch ist Malpighia punicifolia mit unserer Kirsche nicht verwandt, sie sieht ihr nur ähnlich. Gemeinsam haben die beiden wenig – vor allem nicht den Vitamin-C-Gehalt.

Woher die Kirschen kommen

Im Nordosten Brasiliens wachsen die Acerola-Kirschen für diesen Saft auf sandigen Böden an bis zu fünf Meter hohen Bäumen, in Bio-Kultur. Die Früchte sind ein bis drei Zentimeter gross, gelb-orange bis rot und enthalten zwei bis drei hartschalige Samen; geerntet wird drei- bis viermal jährlich. Diese Erntefrequenz ist der Grund, warum Acerola überhaupt als Rohstoff funktioniert – die Frucht ist nach der Ernte kaum haltbar und muss sofort verarbeitet werden.

Vitamin C: 102 mg je 100 ml

Der naturtrübe Bio-Acerolasaft liefert je 100 ml 102 mg Vitamin C und damit 127 Prozent der empfohlenen Tagesmenge. Vitamin C trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei und trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei. Dazu kommen 102 Kilojoule beziehungsweise 24 Kilokalorien je 100 ml; der Saft ist energiearm und zuckerarm mit 2,6 g Zucker je 100 ml. Er besteht ausschliesslich aus Saft von Bio-Acerolakirschen, ohne Zusatz von Alkohol, Zucker oder Konservierungsstoffen, und ist glutenfrei.

Verzehr und Aufbewahrung

Der Hersteller empfiehlt, 3-mal täglich 5 ml Acerolasaft zu trinken. Bei erhöhtem Bedarf, etwa in der kalten Jahreszeit, bei Stress oder bei Rauchern, kann die Menge jeweils auf 10 bis 15 ml erhöht werden. Den beiliegenden Dosierbecher verwenden und die Flasche vor Gebrauch schütteln.

Nach dem Anbruch im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von drei Wochen aufbrauchen.

Walther Schoenenberger – ein Apotheker und die Küche seiner Mutter

Walther Schoenenberger (1901–1982) beschäftigte sich schon während des Pharmaziestudiums mit Pflanzensäften. Seine Überzeugung: Eine Pflanze entfaltet ihre Wirkung nur im Zusammenspiel der Inhaltsstoffe, und sekundäre Pflanzenstoffe wie Flavonoide und Gerbstoffe stecken in höchster Konzentration nur in der frischen Pflanze. In der Küche seiner Mutter experimentierte er mit dem schonenden Auspressen frischer Pflanzen, ohne Konservierungsstoffe. Daraus wurde ein Verfahren, das das Unternehmen seit über neunzig Jahren trägt; seit Herbst 2007 läuft die Produktion in neuen Betriebsstätten mit eigenen Labors zur Qualitätssicherung. Wir führen die Produkte bei greenist, weil ein nachvollziehbares Verfahren dahintersteht und keine Rezepturakrobatik.