Salus Bio FreeBalance Löwenzahn-Brennnessel Elixier

Ein Elixier, das man nicht löffelweise trinkt, sondern über den Tag verteilt: Das Bio FreeBalance Löwenzahn-Brennnessel Elixier von Salus wird morgens abgemessen, in Wasser verdünnt und dann getrunken wie ein aromatisiertes Wasser. Vitamin C aus der Bio-Acerolakirsche trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel und zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei.

Zwölf Kräuter, zehn davon in einem einzigen Auszug

Das Herzstück ist ein wässriger Pflanzenauszug mit 36 % Anteil. Darin stecken Curcuma, Enzianwurzel, Ingwer, Wermutkraut, Löwenzahnblätter, Pfefferminzblätter, Brennnesselblätter, Mariendistelfrüchte, Wacholderbeeren und Schafgarbenkraut. Dazu kommen zwei weitere Trockenextrakte, aus Grüntee und aus Artischockenblättern – macht zwölf Pflanzen. Löwenzahn wird traditionell zur Unterstützung von Verdauung und Wasserhaushalt geschätzt, Brennnessel traditionell zur Unterstützung des Wasserhaushalts, Curcuma traditionell zur Unterstützung von Gelenkfunktion und Verdauung.

Zwei Zutaten in dieser Liste gehören zu den bittersten Pflanzen Europas überhaupt: Enzianwurzel und Wermutkraut. Wer den Geschmack einordnen will, hat damit die wichtigste Information.

Was die Bitterkeit auffängt

An erster Stelle der Zutatenliste steht ein wässriger Feigen-Pflaumen-Dickextrakt. Er bringt Süsse und Körper, ohne dass Zucker zugesetzt werden müsste. Holunderbeersaftkonzentrat gibt die dunkle Farbe, Vanilleextrakt rundet den Abgang. Das Ergebnis ist eine aromatisch-herbe Kräuternote mit einem weichen Vanilleschluss – nichts, was man versehentlich für Limonade hält. Offen gesagt: Mit 16 g Zucker je 100 ml ist das Elixier kein zurückhaltendes Konzentrat; auf die Tagesportion von 12,5 ml gerechnet sind es rund 2 g.

Die zwölf Pflanzen im Einzelnen

Es lohnt sich, die Liste einmal durchzugehen, weil kaum eine der Pflanzen zufällig darin steht. Der Gelbe Enzian, Gentiana lutea, wächst auf Bergwiesen und braucht Jahre, bis er zum ersten Mal blüht; verwendet wird die Wurzel, die bei alten Pflanzen kiloschwer werden kann. Wermut, Artemisia absinthium, ist die Pflanze, die dem Wermutwein und dem Absinth ihren Namen gegeben hat. Wacholderbeeren sind botanisch gar keine Beeren, sondern fleischig gewordene Zapfen. Vanille stammt von einer Kletterorchidee, deren Blüten in den Anbaugebieten von Hand bestäubt werden – deshalb ist echter Vanilleextrakt so teuer.

Curcuma und Ingwer sind eng verwandt und bringen die wärmende Seite. Pfefferminze und Schafgarbe stehen für das Aromatische, Mariendistelfrüchte und Löwenzahnblätter für das Herbe. Der Grüntee-Trockenextrakt liefert Catechine, die für den leicht adstringierenden Zug im Abgang mitverantwortlich sind, und die Artischockenblätter setzen noch eine Bitternote obendrauf.

Fruchtseite: Feige, Pflaume, Holunder, Acerola

Der Feigen-Pflaumen-Dickextrakt ist ein eingedickter Fruchtauszug und die eigentliche Basis des Elixiers – er liefert Süsse und Viskosität, ohne dass raffinierter Zucker nötig wäre. Das Holunderbeersaftkonzentrat bringt die tiefdunkle Farbe mit – Anthocyane, dieselben Pflanzenfarbstoffe, die auch Heidelbeeren färben. Das Acerolasaftkonzentrat mit 2,7 % Anteil liefert das Vitamin C: Acerola ist eine kleine, kirschartige Frucht aus Mittel- und Südamerika, die traditionell als natürliche Vitamin-C-Quelle genutzt wird.

Alkoholfrei, ohne Konservierungsstoffe, glutenfrei

Anders als viele Kräuterelixiere kommt dieses ohne Alkohol aus und ohne Konservierungsstoffe; glutenfrei, laktosefrei und vegan ist es ebenfalls, und künstliche Aromen, gentechnisch veränderte Rohstoffe und raffinierter Zucker kommen nicht vor. Alle Pflanzenzutaten stammen aus ökologischem Landbau. Genau diese Kombination haben wir für unser Sortiment ausgewählt: eine Bitterkräuter-Rezeptur, die weder auf Alkohol noch auf Konservierung angewiesen ist. Verkauft wurde das Elixier früher übrigens unter dem Namen Freetox – der Inhalt ist derselbe geblieben, der Name hat sich geändert.

Salus aus Bruckmühl – Kräuterkunde seit 1916

Hergestellt wird das Elixier von der Salus Gruppe im oberbayerischen Bruckmühl. Der Arzt Dr. med. Otto Greither gründete das Haus 1916; geführt wird es bis heute von der Familie, inzwischen in vierter Generation. Salus betreibt eigene Versuchs- und Anbaufelder und ist unter anderem in der Assoziation ökologischer Lebensmittelhersteller aktiv.