Rowohlt Verlag Ran an das Fett, Buch von Anne Fleck

Fett meiden, um schlank zu bleiben: Diese Faustregel hinterfragt Dr. Anne Fleck in «Ran an das Fett». Der Ratgeber erschien 2019 im Wunderlich Verlag und umfasst 432 Seiten.

Anne Fleck, Ernährungsmedizinerin mit Praxis in Hamburg

Die Autorin ist Präventiv- und Ernährungsmedizinerin und hat die NDR-Fernsehserie «Die Ernährungs-Docs» mitkonzipiert. Im Zentrum ihres Buchs steht das Fettarm-Dogma, das ihrer Ansicht nach lange das Denken über Essen geprägt hat. Fleck legt dar, wie es dazu kam, und lässt ihre Leserschaft nachvollziehen, wo die Argumente dagegen liegen.

Öle, Nüsse und Etiketten: der praktische Teil des Buchs

Besonders alltagstauglich ist der Teil, in dem Öle, Nüsse, Mandeln, Samen und Kerne, aber auch Eier, Fisch und Milchprodukte vorgestellt werden. Dazu gehört eine Anleitung, wie man das Etikett einer Ölflasche liest, und eine Erklärung, wie raffinierte Öle entstehen. Am Ende stehen eine Einkaufsliste, Frühstücksrezepte und ein Fragebogen zum Ankreuzen. Bei greenist passt das Buch zu Ölen, Nüssen und Samen im Sortiment. Für die Produktsicherheit zeichnet der Rowohlt Verlag verantwortlich.