Rapunzel Bio Kapern in Lake

Kapern, die geschlossenen Blütenknospen des Kapernstrauchs, geben Pasta, Pizza und Saucen eine pikante Note. Die Bio Kapern von Rapunzel liegen in einer Lake aus Wasser, Traubenessig und Meersalz; der Kapernanteil beträgt 58 %.

Ernte

Gepflückt wird in den frühen Morgenstunden, bevor sich die Knospen öffnen, von Hand und einzeln. Das macht die Kapern zu einer Spezialität. Sie stammen aus verschiedenen Bio-Anbaugebieten und schmecken würzig mit knackigem Biss.

Küche

Ideal zu Pizza, mediterranen Gerichten, Saucen, Salaten und Königsberger Klopsen. Die Lake eignet sich zum Abschmecken und Verfeinern.

Salz

Die Kapern in Lake enthalten 3,65 g Salz pro 100 g. Wer weniger Salz möchte, spült sie kurz ab.

Lagerung

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren, rasch verbrauchen und immer mit Lake bedeckt halten.

Unsere Wahl

Uns gefällt die einfache Lake und die Handernte. Die Kapern sind vegan.