Rapunzel Bio Kalamata Oliven mit Kräutern, entsteint, geölt, 170 g

Würzig, fruchtig, ohne Stein: Die Bio Oliven Kalamata mit Kräutern von Rapunzel kommen aus den Bergen des Südpeloponnes. Kleine Familienbetriebe ernten sie vollreif von Hand; mariniert sind sie mit Olivenöl nativ extra, Basilikum, Petersilie, Thymian, Oregano und Rosmarin.

Zum Apéro und am Tisch

Pur zum Apéro mit Brot, auf der Antipasti-Platte, im griechischen Salat mit Feta, zu Teigwaren mit Tomaten und Kapern, auf Pizza oder Flammkuchen. Gehackt in Focaccia oder als Tapenade. Das Öl aus dem Glas schmeckt auf Brot oder in der Salatsauce.

Verarbeitung

Die Oliven liegen mehrere Monate in einer Lake aus Wasser, Weinessig und Meersalz, bis sie ihre Bitterkeit verloren haben. Danach werden sie entsteint, mit Öl und Kräutern mariniert und abgefüllt – ohne Erhitzen, daher in Rohkostqualität. Der Olivenanteil beträgt 98 %.

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und bald aufbrauchen; vor dem Servieren kurz temperieren. Rapunzel arbeitet seit 1974 mit Bio-Produzenten zusammen; wir haben die Oliven sorgfältig ausgewählt, weil sie von Hand geerntet und schonend verarbeitet werden. Vegan.