Rapunzel Bio Currysauce scharf mit Gemüse, 330 ml

Fruchtig, scharf und in fünf Minuten auf dem Teller: Die Bio Curry-Sauce scharf von Rapunzel bringt Gemüse, Tamarinde, Kokos und eine lange Gewürzliste ins Glas.

Currysauce zu Reis, Tofu und Gemüse

Tofu oder Kichererbsen anbraten, Gemüse dazu, Sauce darüber und kurz erhitzen. Dazu passen Basmatireis, Jasminreis oder asiatische Nudeln. Mit einem Schuss Kokosmilch wird die Sauce milder, wenn am Tisch nicht alle Schärfe mögen. Auch als Grundlage für ein Linsencurry eignet sie sich gut.

Was in der Sauce steckt

Ein Viertel ist Gemüse: Zwiebeln, Peperoni, Karotten und Erbsen. Tomatenmark und Apfelsaft geben Frucht, Tamarinde eine feine Säure, Kokosmus einen weichen Hintergrund. Gewürzt wird mit Koriander, Kurkuma, Ingwer, Knoblauch, Zimt, Kardamom, Pfeffer, Muskatnuss, Senf, Nelken, Kreuzkümmel und Cayenne-Pfeffer für die Schärfe. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau, Aromen sind keine enthalten. Nach dem Abfüllen wird die Sauce im Glas erhitzt und so haltbar gemacht.

Wir haben sie bei greenist ausgewählt, weil sie viel Gemüse und ein ausgeprägtes Gewürzprofil mitbringt und vegan ist. Hinter ihr steht das Familienunternehmen Rapunzel, gegründet 1974.