Lebensbaum Bio Salatdressing Italienische Kräuter

Oregano, Basilikum, Majoran, Rosmarin und Thymian – der Hersteller nennt sie die grossen Fünf der Mittelmeerküche. Im Salatdressing Italienische Kräuter von Lebensbaum entfalten sie ihre kraftvoll-würzigen Aromen, angeführt von Oregano.

Kräftig statt fein

Das ist der Unterschied zum Gartenkräuter-Dressing derselben Reihe: Während dort Petersilie und Schnittlauch für eine feine, frische Note sorgen, geht diese Mischung in die Tiefe. Oregano steht vorn, Rosmarin und Thymian bringen die harzige Ebene dazu, Knoblauch die Schärfe, Basilikum die Süsse. Paprika und Tomate liefern Farbe und Frucht, Zwiebel die Basis, Senfkörner die Bindung. Die Artikelnummer bei Lebensbaum lautet 1612.

Drei, drei, eins

Die Zubereitung ist bei beiden Dressings dieselbe: Beutelinhalt mit drei Esslöffeln Wasser, drei Esslöffeln Öl und einem Esslöffel Essig verrühren. Bei dieser kräftigen Mischung lohnt gutes Olivenöl besonders, und beim Essig passt Balsamico oder Rotweinessig besser als heller Branntweinessig. Zehn Minuten ziehen lassen, damit die getrockneten Kräuter Wasser aufnehmen und ihr Aroma freigeben.

Panzanella und mehr

Der Hersteller nennt Blatt- und Nudelsalate und ausdrücklich Panzanella, den italienischen Brotsalat aus altbackenem Brot, Tomaten und Zwiebeln – ein Gericht, das ohne kräftiges Dressing nicht funktioniert. Dazu kommen Tomate-Mozzarella, Bohnen- und Linsensalat, gegrilltes Gemüse und eine Marinade für Ofengemüse. Auch als Würze in einer schnellen Tomatensauce macht sich die Mischung gut.

Kräuter mit Überlieferung

In der Kräuterkunde werden Oregano und Basilikum traditionell im Bereich der Verdauung geschätzt, Rosmarin zudem im Bereich des Kreislaufs, Thymian traditionell im Bereich der Atemwege und Knoblauch traditionell im Bereich von Herz und Kreislauf. Das ist historisches Kräuterwissen und keine Eigenschaft dieser Mischung – auf dem Salat zählt der Geschmack. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau, die Packung enthält drei einzeln portionierte Beutel.