Lebensbaum Bio Salatdressing Gartenkräuter

Ein Salatdressing selbst anzurühren scheitert selten am Willen, sondern daran, dass die frischen Kräuter fehlen. Genau dafür ist das Gartenkräuter-Dressing von Lebensbaum gemacht: fein und würzig, rund um Petersilie und Schnittlauch.

Das Beste aus dem Bauerngarten

Petersilie und Schnittlauch tragen den Charakter, Dill setzt die frische Spitze dazu. Zwiebel und Tomate liefern die herzhafte Basis, Senfkörner sorgen dafür, dass sich Öl und Wasser überhaupt verbinden, und eine Spur Rohrohrzucker nimmt dem Essig die Kante. Pfeffer und Kurkuma runden ab – Letzteres färbt das Dressing leicht gelblich. Die Artikelnummer bei Lebensbaum lautet 1611.

Drei, drei, eins – die Formel

Die Herstellerangabe ist bewusst einfach: Beutelinhalt mit drei Esslöffeln Wasser, drei Esslöffeln Öl und einem Esslöffel Essig verrühren. Das Wasser ist dabei kein Streckmittel, sondern Lösungsmittel: Getrocknete Kräuter brauchen Flüssigkeit, um ihr Aroma freizugeben. Deshalb lohnt es sich, das Dressing zehn Minuten stehen zu lassen, bevor es an den Salat kommt.

Drei Beutel statt einer Dose

Die Packung enthält drei einzeln portionierte Beutel. Das hat einen praktischen Grund: Getrocknete Kräuter verlieren ihr Aroma, sobald Luft und Feuchtigkeit an sie kommen. Ein angebrochener Beutel wird sofort aufgebraucht, während eine offene Dose über Wochen nachlässt. Auf einem Picknick oder im Ferienhaus ist die Portionierung ohnehin praktischer.

Nicht nur für Blattsalat

Der Hersteller gibt selbst den besten Tipp: Es verwandelt auch grüne Bohnen in einen Bohnensalat. Dazu kommen Kartoffelsalat, Gurkensalat, Tomatensalat mit Zwiebeln und ein Kräuterquark. In Joghurt statt in Öl gerührt wird daraus ein Dip für Rohkost.

Kräuter mit Überlieferung

In der Kräuterkunde wird Kurkuma traditionell im Bereich von Gelenkfunktion und Verdauung geschätzt. Das ist historisches Kräuterwissen und keine Eigenschaft dieser Mischung – auf dem Salat zählt der Geschmack. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau, zugesetzte Aromen gibt es keine, die Mischung ist vegan.