Lebensbaum Bio Kartoffel-Gewürzsalz

Bratkartoffeln brauchen zwei Dinge: eine heisse Pfanne und die richtige Würze zum richtigen Zeitpunkt. Das Kartoffel-Gewürzsalz von Lebensbaum übernimmt den zweiten Teil – aromatische Mittelmeerkräuter treffen darin auf die würzige Note von Kurkuma und Zwiebel.

Salz und Kräuter in einem Griff

Meersalz macht 60 Prozent aus, der Rest ist Würze: Zwiebel, Thymian mit fünf Prozent, Pfeffer, Majoran, Petersilie, Kurkuma, Bohnenkraut und Rosmarin. Der praktische Vorteil liegt auf der Hand – du salzt und würzt in einem Arbeitsgang und musst nicht fünf Döschen nebeneinander aufreihen.

Kurkuma färbt mit

Sie ist die Zutat, die man zuerst sieht: Kurkuma gibt dem Salz den warmen gelben Ton und den Kartoffeln in der Pfanne eine Farbe, die sonst nur nach langem Braten entsteht. Geschmacklich bleibt sie im Hintergrund und liefert eine leicht erdige Note, auf der Thymian, Majoran, Rosmarin und Bohnenkraut ihre mediterrane Ebene aufbauen können.

Wann es in die Pfanne kommt

Spät. Getrocknete Kräuter verbrennen in heissem Fett schnell und werden bitter; Salz wiederum zieht Flüssigkeit und verhindert die Kruste, wenn es zu früh dazukommt. Erst würzen, wenn die Kartoffeln goldbraun sind – dann bleibt beides, wie es sein soll. Beim Gratin darf das Salz dagegen von Anfang an mit in die Sahne.

Nicht nur Kartoffel

Der Hersteller nennt Bratkartoffeln, Kartoffelgratin und Gemüse und weist darauf hin, dass die Mischung vegetarischen Hauptspeisen und Beilagen mediterranes Flair verleiht. Genauso gut passt sie auf Ofengemüse, in einen Kartoffelsalat, über Rührei oder auf geröstete Kichererbsen. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau, zugesetzte Aromen gibt es keine. Die Artikelnummer lautet 1603.