Lebensbaum Bio Haustee, lose

Der Haustee ist die erste Bio-Kräuterteemischung, die es je gab. Nicht die erste bei Lebensbaum – die erste überhaupt. Sie gehörte von Anfang an zum Sortiment und geht auf ein Rezept von Ur-Oma Wilhelmine zurück, die ihre Kräuterleidenschaft an Lebensbaum-Gründer Ulrich Walter weitergab.

Sieben Kräuter, eine Handschrift

Melisse führt die Mischung mit 24 Prozent an, dazu kommen Pfefferminze, Fenchel, Anis, Thymian und Kamille mit jeweils zehn Prozent sowie Süssholz. Das Bemerkenswerte ist nicht die Liste, sondern das Verhältnis: Melisse und Pfefferminze legen die frische, zitronig-kühle Ebene, Fenchel und Anis die weiche, leicht süsse Tiefe, Thymian und Kamille die kräutrige Erdung, und Süssholz sorgt dafür, dass alles zusammenhält. Der Hersteller nennt das Ergebnis schlicht: mild, aromatisch – das Original.

Acht Minuten, sprudelnd kochendes Wasser

Die Herstellerangabe ist präzise: ein bis zwei Teelöffel pro Tasse mit 200 ml sprudelnd kochendem Wasser übergiessen und acht Minuten ziehen lassen. Bei Kräutertee ist wirklich kochendes Wasser der Standardweg zu einem sicheren Aufguss, anders als bei Grüntee. Die acht Minuten sind ebenfalls kein Richtwert nach Gefühl: Wurzeln und Samen wie Fenchel, Anis und Süssholz brauchen länger als zarte Blätter, bis sie ihr Aroma abgeben.

Warum lose und nicht im Beutel

Loser Tee zeigt, was drin ist – man sieht die Fenchelsamen, die Kamilleblüten, die Melissenblätter. Er lässt sich ausserdem dosieren: schwächer für den Nachmittag, kräftiger für die grosse Kanne. Und die Blätter haben im Sieb oder in der Kanne Platz, sich zu entfalten, was bei einem gepressten Beutel nur bedingt der Fall ist. Lebensbaum bietet denselben Tee auch im Teebeutel an, wenn es schneller gehen soll.

Kräuter mit Überlieferung

In der Kräuterkunde wird Melisse traditionell im Bereich von Ruhe und Entspannung geschätzt, Kamille traditionell zur Beruhigung des Magen-Darm-Trakts, Fenchel und Anis traditionell im Bereich von Magen und Darm, Thymian traditionell im Bereich der Atemwege. Das ist historisches Kräuterwissen und keine Eigenschaft dieses Tees. In der Tasse zählt der Geschmack.

Ein Pionier, der geblieben ist

Lebensbaum arbeitet seit 1979 ausschliesslich mit Bio-Rohware, und der Haustee war das erste Produkt. Dass er unverändert im Sortiment steht, ist das beste Argument für die Rezeptur. Zugesetzte Aromen enthält er keine, die Artikelnummer lautet 5375. Bei greenist steht er, weil er zeigt, wie eine Kräutermischung aussieht, wenn sie nicht am Reissbrett entstanden ist, sondern in einer Küche.