Lebensbaum Bio Griechische Art

Griechischer Salat besteht aus fünf Zutaten, die jeder kennt – und steht und fällt mit dem Dressing. Pikant und würzig, so beschreibt Lebensbaum diese Gewürzzubereitung: Gekonnt verwandelt sie dein Gemüse in einen köstlichen griechischen Salat. Fehlen nur noch Oliven und Feta.

Dreizehn Zutaten, kein Verdickungsmittel

Meersalz, Knoblauch, Zwiebel, Paprika, Tomate, Petersilie, Rosmarin, Rohrohrzucker, Thymian, Oregano, Salbei, Majoran und Pfeffer – mehr ist nicht drin. Bemerkenswert daran ist, was fehlt: keine Stärke, kein Hefeextrakt, keine Aromen. Die Würze kommt aus den Kräutern selbst, und die Trockentomate liefert die Farbe, die ein Dressing so appetitlich macht.

Warum getrocknete Kräuter hier besser sind

In einem Dressing haben Kräuter Zeit. Während das Ganze zehn Minuten steht, ziehen Oregano, Thymian und Rosmarin ihre ätherischen Öle ins Öl – genau dafür ist getrocknete Ware gemacht. Frische Kräuter würden in derselben Zeit nur wenig abgeben und die Sauce wässrig machen.

Ein Beutel, drei Zutaten

Beutelinhalt mit 3 EL Wasser, 3 EL Öl und 1 EL Essig verrühren – fertig. Das Verhältnis ist bewusst milder als klassische Vinaigrette, weil Salz und Kräuter bereits in der Mischung stecken. Wer es säuerlicher mag, nimmt Zitronensaft statt Essig; das ist in Griechenland ohnehin verbreiteter.

Portionsbeutel statt Streuer

Die Mischung kommt in einzelnen Portionsbeuteln. Das klingt nach Kleinigkeit, ist aber der Grund, warum die Kräuter beim zweiten und dritten Mal genauso aromatisch sind wie beim ersten: Luft und Licht kommen erst dran, wenn der Beutel geöffnet wird. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Die Artikelnummer lautet 1086.