LaSelva Bio Pesto mit Trüffel

Das LaSelva Bio Pesto mit Trüffel ist eine aromatische italienische Würzpaste auf Basis von Tomaten und Cashewkernen, fein verfeinert mit echtem Sommertrüffel. Es ist eine vegane Variante des klassischen Pesto – ohne Käse, dafür mit dem unverwechselbaren erdigen Trüffelaroma, das jedem Gericht eine festliche Note gibt.

Trüffelpesto mit Tomaten, Cashew und Sommertrüffel

Die Basis bilden Tomaten mit 44 % Anteil und getrocknete Tomaten mit 19 % Anteil, abgerundet mit Cashewkernen, Basilikum, Pinienkernen und nativem Olivenöl extra. Den Charakter prägt der Sommertrüffel (Tuber Aestivum Vitt.) mit 1,1 % Anteil, ergänzt um natürliches Trüffelaroma aus schwarzem Trüffel. Knoblauch und ein Spritzer Zitronensaft sorgen für Frische und Tiefe. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Statt mit Parmesan wird die Cremigkeit hier rein pflanzlich über Cashew erreicht – deshalb ist das Pesto vegan. Bitte beachte: Es enthält Schalenfrüchte (Cashew, Pinienkerne).

Für Pasta, Brot und Reisgerichte

Das Trüffelpesto schmeckt klassisch zu warmer Pasta, auf frisch geröstetem Brot oder als feine Würze zu Reis- und Risottogerichten. Da das Trüffelaroma hitzeempfindlich ist, entfaltet es sich am besten, wenn du das Pesto erst nach dem Kochen unter die noch warme Pasta hebst, statt es mitzukochen. Schon ein bis zwei Teelöffel genügen, um einem Gericht eine elegante Trüffelnote zu geben. Hergestellt wird das Pesto von LaSelva in der südlichen Toskana – ein Hersteller, den wir bei greenist für seine sorgfältig kuratierten Bio-Spezialitäten schätzen.