Hof Hoher Schönberg
Rohkostöle vom Bio-Hof
Der Hof Hoher Schönberg ist ein Bio-Hof im Klützer Winkel, auf dem sowohl Acker- und Gartenbau als auch Viehzucht betrieben wird. Außerdem gibt es eine hofeigene Ölmühle, in der hochwertige Öle in Rohkostqualität hergestellt werden. Der ehemalige Erbpachthof von 1860 wird von zwölf Erwachsenen und vier Kindern bewirtschaftet, gepflegt und gehegt. Die traditionell gehaltenen Tiere werden mit Futter aus Eigenanbau versorgt und mit viel Liebe behandelt.
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Zutaten
Die Saaten für die Rohkostöle werden größtenteils auf dem Hof selbst angebaut und können durch ihre Keimfähigkeit für die Aussaat in der nächsten Saison verwendet werden. Dazu gehören beispielweise Kürbis, Lein, Raps, Schwarzkümmel, Sonnenblume, Hanf und Leindotter. Weitere Rohkostöle werden aus gesammelten Walnüssen und Haselnüssen hergestellt. Durch die Rohstoffe aus regionalem Anbau und die schonende Verarbeitung entstehen Öle von höchster Qualität.
Produktion
Jedes einzelne Öl vom Hof Hoher Schönberg hat durch die schonende Verarbeitung Rohkostqualität. Durch eine besondere Kühlvorrichtung kann die Temperatur während der Herstellung unter 37°C gehalten werden. Dadurch behalten die Öle ihre wertvollen Nährstoffe und den aromatischen Geschmack der verschiedenen Ölsaaten.