Herbaria Bio Salbeiblätter, 50g, lose

Salbei ist einer der wenigen Tees, bei denen man die Ziehzeit ernst nehmen muss: Zu lange gezogen wird er scharf und pelzig statt aromatisch.

Bio-Salbeiblätter lose, geschnitten

Verwendet werden geschnittene Blätter des Echten Salbeis, botanisch Salvia officinalis – und nichts sonst. Der Aufguss ist gelblich-grün und schmeckt kräftig würzig, leicht bitter und deutlich harzig, mit einer kühlenden Note im Nachklang. Diese Intensität stammt aus dem ätherischen Öl, in dem unter anderem Thujon steckt; deshalb ist Salbeitee ein Kraut, das man dosiert und nicht literweise trinkt. Salbei wird traditionell im Bereich von Hals und Rachen geschätzt und ist in der europäischen Kräuterkunde eines der ältesten Hausmittel überhaupt – der Name geht auf das lateinische salvare zurück. Die Blätter stammen zu 100 Prozent aus kontrolliert biologischem Anbau, sind sozial und fair gehandelt und kommen ohne Zusatz- und Hilfsstoffe aus.

Wie bereitet man Salbeitee zu?

Für eine Tasse einen gestrichenen Teelöffel mit sprudelnd kochendem Wasser übergiessen und zugedeckt fünf bis höchstens acht Minuten ziehen lassen, dann abseihen. Wer die Blätter länger im Wasser lässt, bekommt einen scharfen, pelzigen Aufguss. Loser Tee funktioniert im Tee-Ei, im Sieb, im Papierfilter und in einer French Press.

Abgekühlt eignet sich der Aufguss auch als Mundspülung – die klassische Anwendung, aus der die Redewendung von der Mundfrische stammt.

Herbaria – Tee-Herstellung mit Arzneimittel-Standard

Die Herbaria Kräuterparadies GmbH sitzt im oberbayerischen Fischbachau und wurde 1919 als Tee- und Kräuterfirma gegründet. Die Tee-Herstellung läuft nach einem Qualitätssicherungssystem, das der Herstellungserlaubnis für Arzneimittel entspricht – deutlich strenger, als es das Lebensmittelrecht für Bio-Tee verlangt. Jede Charge geht durch das hauseigene Labor, ein Teil der Kräuter stammt aus eigenem Anbau. Eine feste Anbauregion weist der Hersteller nicht aus, weil sich die Herkunft nach der Ernte des jeweiligen Jahres richtet. Solche Hersteller wählen wir bei greenist gezielt aus: Bei einem Kräutertee entscheidet die Sorgfalt in der Verarbeitung über alles Weitere.