Gustoni Bio Pesto Basilico vegan, 140 g

Mehr Kraut als Öl: Im Bio Pesto Basilico von Gustoni stecken 68 Prozent Basilikum. Cashew- und Pinienkerne ersetzen den Käse und machen es cremig – das Pesto ist also vegan. Produziert wird es in Italien.

Basilikum-Pesto ohne Käse

Olivenöl nativ extra und Sonnenblumenöl, je gut elf Prozent, tragen das Basilikum. Das Olivenöl gibt Fruchtigkeit, das Sonnenblumenöl hält alles mild. Sechs Prozent Cashewkerne binden die Paste ähnlich wie sonst der Parmesan, zwei Prozent Pinienkerne bringen ihr typisches Aroma. Meersalz und Zitronensaft runden ab und halten die Farbe frisch. Ohne Zucker, Aromen, Konservierungsstoffe oder Palmöl, alle Zutaten ausser dem Salz aus biologischem Anbau.

Zu Teigwaren, Gnocchi und mehr

Zwei bis drei Löffel Pesto mit etwas Kochwasser verrühren, unter die heissen Teigwaren mischen – so wird es cremig. Es passt zu Gnocchi, auf Bruschetta, in die Minestrone, zu Ofenkartoffeln oder mit Zitrone und Öl als Salatsauce. Mit Joghurt entsteht ein schneller Dip. Geöffnet im Kühlschrank lagern und bald aufbrauchen; etwas Öl obendrauf hält es grün.

Gustoni ist die Italien-Feinkostmarke des deutschen Naturkost-Grosshändlers dennree. Wir haben das Pesto mit Sorgfalt ausgewählt, weil es mit einer kurzen Rezeptur viel Basilikum ins Glas bringt.