Gewürzmühle Brecht Bio Cumin Koriander Muskatnuss gemahlen

Ein Löffel in den Joghurt, daneben Tomaten, Gurke und Stangensellerie: So wird aus dieser Bio-Gewürzmischung von Gewürzmühle Brecht in Sekunden ein orientalisch gewürzter Dip. Drei Zutaten genügen dafür – Koriander, Kreuzkümmel und Muskatnuss –, Salz gehört nicht dazu.

Cumin, Koriander und Muskatnuss in einer Dose

Der Koriander hat mit 34 Prozent einen Hauch mehr Anteil, Kreuzkümmel (Cumin) und Muskatnuss folgen mit je 33 Prozent; alle drei kommen aus biologischem Anbau. Der Kreuzkümmel gibt dem Pulver seine erdige Tiefe, der Koriander eine frische, fast zitronige Note, die Muskatnuss eine warme, feine Süsse. Wechselnde Ernten bedeuten wechselnde Herkunftsländer, darum weist der Hersteller keine feste Anbauregion aus.

Kalt gemahlen in Eggenstein bei Karlsruhe

Gemischt und gemahlen wird in der Mühle von Brecht, und zwar kalt: Das Mahlgut erwärmt sich dabei kaum, die ätherischen Aromen bleiben möglichst erhalten. Die Mischung wurde über mehrere Fernsehsendungen bekannt. Ein Messlöffel liegt in der Dose.

Würzen mit Cumin-Koriander-Muskatnuss: Eintopf, Curry und Salatsauce

Die Mischung passt in orientalische Eintöpfe und Currys, an Marinaden und in Salatsaucen. Muskatnuss schmeckt intensiv; wer sparsam beginnt und mit dem Messlöffel abmisst, liegt richtig.

Uns gefällt, dass hier nichts ausser Gewürzen drinsteckt. Du entscheidest, wie viel Salz dazukommt.