Gewürzmühle Brecht Bio Avocado Liebling Gewürzmischung, 90 g

Eine Gewürzmischung, die für ein einziges Lebensmittel gemacht wurde.

Die Zutatenliste

Meersalz 29 %, Tomaten 25 %, Zwiebeln, Paprika geräuchert (Paprika süss, Rauch), Knoblauch 6 %, Fenchel, Petersilie 5 %, Schabzigerklee, Sellerieblatt und Korianderblatt. Alle Zutaten aus ökologischer Erzeugung, vegan, laktosefrei.

Warum Tomate zur Avocado passt

Avocado bringt viel Fett und wenig Säure mit. Getrocknete Tomaten liefern genau das Gegenteil – Säure und Umami – und machen daraus erst ein rundes Ganzes. Das ist der Grund, warum Guacamole traditionell Tomaten enthält.

Der Schabzigerklee

Trigonella caerulea, auch Blauer Steinklee oder Zigerklee genannt, ist die Zutat, die dem Schweizer Schabziger seinen Geschmack gibt. In einer Avocado-Mischung ist sie ungewöhnlich und sorgt für die leicht heuartige Tiefe. Wir bei greenist mögen Zutaten, die man nicht erwartet.

Geräucherte Paprika

Süsse Paprika wird über Holzrauch getrocknet, wodurch sie ihre rauchige Note bekommt. In Spanien heisst das Ergebnis Pimentón de la Vera.

Nährwerte

Je hundert Gramm: 946 kJ beziehungsweise 226 kcal, 4,0 g Fett davon 1,7 g gesättigte Fettsäuren, 32 g Kohlenhydrate davon 25 g Zucker, 11 g Eiweiss und 28,2 g Salz.

Hersteller

Von der Gewürzmühle Brecht in Eggenstein bei Karlsruhe.