Fraccaro Bio Panettone Classico

In der Adventszeit gehört in der Schweiz oft ein Stück Panettone zum Kaffee, und dieser Bio-Panettone von Fraccaro ist ein Klassiker mit Sauerteig. Der Teig ist locker und enthält Sultaninen sowie kandierte Orangenschalen aus biologischem Anbau.

Panettone Classico: Zutaten aus biologischem Anbau

Neben Weizenmehl und Sauerteig stecken Butter, Eigelb, ganze Eier, Rohrzucker, Gerstenmalz und eine Prise Meersalz im Teig. Orangen-, Zitronen- und Vanilleextrakt sorgen für den Duft. Die Orangenschalen werden mit Rohrzucker, Glukosesirup und Zitronensaft kandiert. Alle Rohstoffe stammen aus der Europäischen Union.

Der Hersteller Fraccaro aus dem Veneto

Das Unternehmen sitzt in Castelfranco Veneto. Nach eigener Aussage backte es 1999 als erstes weltweit einen Bio-Panettone, und zwar genau diesen Classico. Inzwischen zählt die Linie elf Sorten, darunter auch vegane. Konservierungsstoffe setzt der Betrieb nicht ein.

So wird er serviert

Dicke Scheiben passen pur zum Espresso oder getoastet mit etwas Butter. Pro 100 g liegt der Brennwert bei 360 kcal; Ballaststoffe sind mit 3,3 g pro 100 g enthalten. Die Schachtel macht das Gebäck zu einem Geschenk für die Gastgeberin.