Explore Cuisine Bio Fettuccine aus Edamame & Mungbohnen

Mit den Explore Cuisine Edamame Nudeln in Bandnudelform kommt eine breite Pasta aus asiatischen Hülsenfrüchten auf den Teller. Die Fettuccine bestehen zu 95 % aus Edamamebohnenmehl und zu 5 % aus Mungobohnenmehl - mehr steckt nicht drin. Mit ihrem hohen Gehalt an pflanzlichem Eiweiss zählen sie zu den eiweissreichsten Nudeln im Sortiment, das wir bei greenist sorgfältig zusammenstellen.

Edamame Nudeln aus Edamame- und Mungobohnen

Edamame sind junge, unreif geerntete Sojabohnen; die Mungobohne ergänzt sie mit einem kleinen Anteil. Getreide, Bindemittel oder Aromen kommen nicht hinzu. Neben dem hohen Eiweissgehalt sind die Bandnudeln auch besonders ballaststoffreich, dies bei niedrigem Kohlenhydratanteil. Es folgt mehr Geschmacklich zeigt sich eine dezent nussige Note. Die breite Fettuccine-Form hat dabei einen praktischen Vorteil: Sie nimmt Saucen und Gewürze besonders gut auf.

Zubereitung der Edamame Pasta

Die Bandnudeln werden wie herkömmliche Pasta gekocht. In sprudelndem Salzwasser sind sie in fünf bis sieben Minuten bissfest. Besonders gut passen sie zu Gerichten aus dem Wok, zu Saucen mit Rahm oder als Grundlage einer Nudelsuppe. Kurz in der Pfanne angebraten bekommen sie eine angenehm knusprige Konsistenz.