Erntesegen Bio Ramenfond Shoyu-Geflügel, 400ml

Ramen beginnt im Topf, nicht in der Schüssel: Die Brühe entscheidet. Der Bio Ramenfond von Erntesegen liefert sie fertig im Glas – ein Pouletfond mit Sojasauce nach Shoyu-Art, abgerundet mit Shiitake, Limettensaft und Ingwer.

Poulet, Sojasauce und ein Hauch Limette

Den grössten Teil macht eine Brühe aus Truthahn- und Hühnerkarkassen aus: 94 % des Fonds. Sie wird mit Karotten, Zwiebeln, Lauch und Pastinaken angesetzt. Die Sojasauce (3,1 %) besteht aus Wasser, Sojabohnen und Meersalz. Tomatenmark, Apfelsaftkonzentrat und Karottensaftpulver geben Rundung, Hühnerfett Körper. Shiitake und Limettensaft machen nur je 0,1 % aus; auch Knoblauch, Ingwer, Zitronengras und Pfeffer sind fein dosiert. Hefeextrakt enthält der Fond nicht.

Nudelsuppe, Wok und Bowl

Erhitzen, Nudeln hinein, Ei und Frühlingszwiebeln obendrauf: So rasch steht eine Schüssel Ramen auf dem Tisch. Der Hersteller schlägt zudem Wok-Gerichte, Nudelpfannen und Asia-Bowls vor. Da der Fond bereits gesalzen ist, gibt man Salz oder zusätzliche Sojasauce erst zum Schluss dazu.

Aus dem Fonds-Sortiment von Erntesegen

Erntesegen, eine Marke der Hügli Nahrungsmittel GmbH in Radolfzell, bietet vier Fonds an: Ramen, Rind, Geflügel und Gemüse. Der Ramenfond nennt Italien als Ursprungsland; die Rohstoffe stammen aus wechselnden Ländern. Pro 100 ml sind es 15 kcal, 2,1 g Eiweiss und 1,12 g Salz.