Davert Bio Noodle-Cup Kräuter-Creme-Sauce

74 Prozent Nudeln. Dieser Becher ist der schlichteste der Reihe – und genau deshalb der, bei dem man die Kräuter am deutlichsten schmeckt.

Weniger Sauce, mehr Nudel

Mit 74 Prozent Nudelanteil enthält dieser Cup deutlich mehr Pasta als die Lauch-Variante mit 47 Prozent. Der Rest ist eine kompakte Saucenbasis: Cashewmehl, Kartoffelstärke, Haferdrinkpulver, Meersalz, Rohrohrzucker. Das Ergebnis ist eine dünner gehaltene, aber intensiv gewürzte Sauce, die die Nudeln überzieht statt sie zu tragen.

Die Kräuter sind das Rezept

Knoblauch, Petersilie, Liebstöckel und Oregano bilden die Aromatik. Liebstöckel liefert die brühige Grundnote, Oregano die trockene, leicht harzige Kante, Petersilie die frische Spitze und Knoblauch die Tiefe. Aromen sind keine zugesetzt – was hier nach Kräutersauce schmeckt, sind Kräuter.

Vegan, aber cremig

Wie bei der Lauch-Variante übernehmen Cashewmehl und hydrolysiertes Hafervollkornmehl die Aufgabe von Rahm und Milch. Die Bezeichnung lautet entsprechend Nudeln in veganer Kräuter-Creme-Sauce.

Zubereitung

Beutel aufreissen, Inhalt in eine grosse Tasse geben, mit 150 Millilitern kochendem Wasser aufgiessen und gut umrühren. Fünf Minuten ziehen lassen, kurz umrühren, fertig. Wer es sämiger mag, nimmt zehn Milliliter weniger.

Allergene

Deklariert sind glutenhaltiges Getreide, Weizen, Hafer und Cashewkerne. Bei greenist beschreiben wir, welche Kräuter wofür zuständig sind, weil das bei einer Kräutersauce der eigentliche Inhalt ist.