Davert Bio Mandelkerne blanchiert gehackt geröstet, 10 kg

Geröstete Mandelstücke, die gleich aus dem Karton auf den Kuchen wandern: Die Bio Mandelkerne von Davert werden blanchiert, gehackt und geröstet geliefert, im Grossgebinde für Backstube und Grossküche.

Gehackte Mandeln bio: helle Kerne mit Röstaroma

Blanchiert heisst, dass die braune Haut entfernt wurde. Darunter liegt der helle, milde Kern. Durch das Rösten schmecken die Stücke warm und nussig, das Hacken sorgt für sichtbare Stücke im Gebäck. Die Mandeln kommen aus Spanien und Italien, enthalten keinen Zucker und keine Aromen und bestehen aus nichts als Mandeln.

Für Streusel, Nussgipfel und Glace

Die Stücke eignen sich für Streusel, Nussecken, Bienenstich, Birchermüesli, Riegel, Salate und als Belag auf Glace. Von Natur aus ballaststoffreich sind sie ausserdem, mit 13 g Ballaststoffen je 100 g. Wer grössere Mengen verarbeitet, spart Röstzeit und Auskühlzeit im Ofen.

Lagerung und Hersteller

Gehackte, geröstete Mandeln altern schneller als ganze Kerne, weil das Mandelöl offen liegt. Kühl, dunkel und dicht verschlossen lagern und ein geöffnetes Gebinde bald aufbrauchen. Hinter der Marke steht Davert aus Ascheberg im Münsterland, benannt nach dem nahen Naturschutzgebiet.