Cenovis Klare Gemüsebrühe, 4x12 Würfel für 24 Liter

Wer in der Küche gern grosse Töpfe ansetzt, braucht einen Vorrat, der nicht ausgeht: Diese Gemüsebouillon von Cenovis steckt in vier Schachteln mit zusammen 48 Würfeln. Sie reichen für 24 Liter Suppenbasis.

Gemüsebouillon in Würfelform für Suppe, Sauce und Risotto

Pro halben Liter heissem Wasser kommt ein Würfel ins Wasser und löst sich beim Aufkochen auf. Statt die Bouillon anzugiessen, lässt sich der Würfel auch direkt in die Pfanne oder den Topf geben, etwa zu Gemüse, Reis oder Eintopf. Der Geschmack ist kräftig-salzig und klar, ohne ein dominierendes Gemüse. Der Hersteller deklariert die Würfel als vegan. Die fertige Brühe liegt bei 5 kcal je 100 ml.

Was in den Würfeln steckt

Meersalz bildet die Grundlage, begleitet von Palmfett, Stärke, Hefeextrakt und dem Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat. Ein Prozent der Rezeptur ist Gemüse: Sellerie, Karotten, Zwiebeln und Lauch, dazu Gewürze und Petersilie. Das ist eine Standardrezeptur aus dem Würfelregal, und wir halten das offen fest. Bei greenist liegt sie wegen der rein pflanzlichen Rezeptur und der Grosspackung.

Cenovis: Marke mit Münchner Wurzeln

1915 entstanden die Cenovis Nährmittelwerke in München, zunächst als Fabrik für Bierhefe und Malz. Heute gehören Bouillons, Saucen und Fixprodukte zum Angebot, viele davon ohne Gluten und ohne Laktose ausgelobt.