caju – Bio-Cashew-Snack aus Togo, direkt vor Ort verarbeitet

caju macht Cashew-Snacks aus Bio-Cashews, die in Togo geschält und verarbeitet werden. Hinter der Marke steht die togocashews GmbH aus Köln. Bei greenist führen wir derzeit eine Sorte von caju: Bio Cashew Rosemary Herbs, gewürzt mit Rosmarin und Kräutern.

Cashews aus Togo: Verarbeitung vor Ort statt Umweg über Asien

Nach Angaben der Marke stammen die Cashews von kleinen Farmen und Kooperativen in Togo. Ausgangspunkt der beiden Gründer Robert und Felix aus Köln: Ihrer Beobachtung nach gehen rund 90 Prozent der afrikanischen Cashewernte roh nach Asien und werden erst dort geschält und geröstet. caju dreht das um und verarbeitet die Kerne im Ursprungsland, die Marke nennt das Local Processing. So bleibt ein Teil der Wertschöpfung dort, wo die Cashews wachsen.

Heissluft statt Öl: so röstet caju seine Bio-Cashews

In Togo werden die Kerne geschält und verarbeitet, geröstet wird mit Heissluft, trocken und ohne Öl, damit Biss und Geschmack erhalten bleiben. Die Verarbeitung ist nach BRCGS Food Safety zertifiziert, einem anerkannten Standard für Lebensmittelsicherheit. Die Sorte Rosemary Herbs ist mit Rosmarin und Kräutern gewürzt, so sagt es schon ihr Name, und die Gewürze stammen wie die Cashews aus Bio-Anbau. Wir mögen an caju, dass sich der ganze Snack in einem Satz erzählen lässt: Bio-Cashews, geröstet ohne Öl, verarbeitet dort, wo sie wachsen.

Eine Sorte, ehrlich benannt

Von caju führen wir derzeit nur Bio Cashew Rosemary Herbs – das schreiben wir lieber hin, als ein Sortiment vorzutäuschen. Entdecke sie bei greenist, und sag uns gern, welche weiteren Sorten du dir von caju wünschst.