byodo Bio Branntweinessig 10% Säure, 10 l

Der Bio Branntweinessig von byodo mit 10% Säure ist ein Essig-Klassiker mit extra mildem, fast neutralem Geschmack. Weil sein Eigengeschmack zurückhaltend bleibt, treten die Aromen der übrigen Zutaten in den Vordergrund – eine vielseitige Basis für die Küche.

Aus Bio-Getreidealkohol natürlich vergoren

Grundlage ist hochwertiger Bio-Getreidealkohol, der in grossen Gärbottichen mit Essigbakterien und Sauerstoff bei angenehm warmen Temperaturen um 25°C langsam zu Essig vergoren wird. byodo erhitzt den Essig nicht, damit Geschmacks- und Inhaltsstoffe erhalten bleiben, und schwefelt ihn nicht. Der Essig ist zudem koscher nach Rezeptur und kommt ohne Zuckerzusatz aus.

Vielseitig in der Küche – nur verdünnt verwenden

Wegen des Säuregehalts von 10% wird der Branntweinessig ausschliesslich verdünnt eingesetzt, niemals pur. So dient er zum Einlegen von Gemüse wie Gurken, Zwiebeln oder Karotten, für Marinaden zu Gemüse und Getreidegerichten, als säuernder Akzent in Saucen und Vinaigrettes sowie zur Weiterverarbeitung von Bio-Produkten. Trübungen oder Ablagerungen sind dabei kein Mangel, sondern ein Zeichen der naturbelassenen Herstellung.

byodo Naturkost aus Mühldorf

Hinter dem Essig steht die byodo Naturkost GmbH aus Mühldorf, die seit über 35 Jahren auf 100% landwirtschaftlich erzeugte Bio-Zutaten setzt. Als Grossgebinde eignet sich der Kanister für Grossküche und Einmachküche. Solche klar deklarierten Grundzutaten wählen wir bei greenist mit Bedacht aus.