Bioreal Bio Hefeflocken (Nährhefe) mit Vitamin B12, 100 g

Wer sich pflanzlich ernährt, findet in diesen Hefeflocken, in der Schweiz oft Nährhefe genannt, eine Vitamin-B12-Quelle zum Darüberstreuen. Schon ein gehäufter Esslöffel liefert laut Bioreal etwa 90 % dessen, was ein Erwachsener pro Tag an B12 braucht. Der Geschmack ist mild und nussig.

Wie das B12 in die Flocken kommt

Bioreal mischt das Vitamin nicht als Pulver unter. Natürliche, nicht gentechnisch veränderte Mikroorganismen bilden es, während sie auf Bio-Rohstoffen fermentiert werden. Sie leben dabei von Bio-Glukose, den grössten Teil davon verbrauchen sie selbst, im fertigen Produkt bleiben etwa zwei Prozent. Vitamin B12 trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems und des Immunsystems bei und zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung.

Zutaten und Nährwerte der Hefeflocken

Siebzig Prozent der Mischung sind Hefe, dazu kommen Reismehl, Erbsenprotein, Glukose, Hefeextrakt und die Mikroorganismenkultur. Bis auf die Kultur stammt alles aus biologischem Anbau, die Rohstoffe kommen aus der Europäischen Union. Etwa ein Drittel sind Eiweiss, gut ein Siebtel Nahrungsfasern. Zink, Eisen, Niacin und Folsäure sind ebenfalls enthalten, und die Flocken sind vegan.

Im Alltag verwenden

Die Flocken kommen über Salat, Gemüse, Suppen, Pasta mit Tomatensauce, in Smoothies, Müesli oder Proteinshakes. Sie bringen eine würzige, leicht nussige Note, ohne dass man kochen muss. Wir haben die Sorte aufgenommen, weil Bioreal offen zeigt, wie das B12 entsteht.