BIOLOTTA Bio Zimt Cassia gemahlen, 27g

Der Bio Zimt Cassia von BioLotta steckt in einem handlichen Metallstreuer und gehört in der Schweiz wie in Deutschland zur Adventszeit: feines Pulver, rotbraun, mit einem Duft, der sofort an Guetzli-Backen erinnert. Cassia ist kräftiger und etwas süsslicher im Geschmack als der milde Ceylon-Zimt.

Cassia-Zimt gemahlen: warme Würze für Guetzli, Rahm und Kaffee

Das Pulver besteht aus nichts anderem als gemahlener Rinde des Cassia-Zimtbaums aus biologischem Anbau. Die Würze verdankt sich den Aromastoffen Zimtaldehyd, Eugenol und Cumarin, und genau deshalb fällt Cassia intensiver aus als Ceylon oder Canehl. Für Zimtsterne, Birchermüesli oder Apfelkuchen reicht darum eine kleine Menge. Die Rinde kommt je nach Ernte aus unterschiedlichen Ländern, eine feste Herkunft nennt der Hersteller deshalb nicht.

Vom Streuer in Tasse, Pfanne und Teig

Ein Hauch über dem Milchkaffee, eine Prise im Porridge, ein Löffel im Smoothie oder in der Marinade für ein Curry: Der Streuer lässt sich mit einer Hand dosieren. Weil Cassia von Natur aus Cumarin enthält, bleibt es bei der üblichen Prise im Haushalt.

Ein Gewürz, eine Dose, kein Zusatz. Mehr braucht es nicht.