Bio Organica Italia Bio Kapern in Weinessig eingelegt, 140g

Sie gehören zu den kleinen Dingen, die in der Küche viel bewirken: Kapern in Weinessig von Bio Organica Italia. Ein paar davon in der Tomatensauce, auf dem Flammkuchen oder im Kartoffelsalat, und das Gericht wird würziger und frischer.

Eingelegte Kapern: Italien, Weinessig und wenig Zutaten

Kapern sind die geschlossenen Blütenknospen des Kapernstrauchs. Die Rohstoffe für dieses Glas stammen aus Italien und der Türkei; Kapern und Weinessig sind kontrolliert ökologisch erzeugt. Hergestellt wird es in Cerignola in Apulien. Die Lake besteht nur aus Wasser, Weinessig, Salz und Milchsäure als Säureregulator. Pro 100 g liefern die Kapern 3,3 g Nahrungsfasern und gelten damit als Ballaststoffquelle.

Kapern zum Apéro, auf Pizza und in der Rahmsauce

Abgetropft passen sie auf die Pizza, in Teigwarensaucen oder in eine Rahmsauce zu Klopsen. Wer weniger Salz und Säure mag, spült sie kurz unter Wasser ab. Das Aroma bleibt herb und würzig. Vegan ist das Glas auch.