Bauckhof Bio Dinkel Müzli Beerenzart, 425g

Ein Müsli, das seine Süsse aus Früchten zieht: Dinkelvollkornflocken mit Korinthen, Sultaninen, Brombeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren und Apfelstücken.

Was drin ist

Der Hersteller nennt Dinkelvollkornflocken, eine Beerenmischung aus Korinthen, Sultaninen, Brombeerstücken, Heidelbeeren, Erdbeerstücken und Sonnenblumenöl, dazu Dinkelflakes aus Dinkel und Meersalz sowie Apfelstücke. Der Zuckergehalt von 14 g je 100 g stammt aus den Trockenfrüchten – zugesetzten Zucker führt die Zutatenliste nicht.

Warum Beeren im Müsli anders sind als Rosinen

Korinthen und Sultaninen bringen die Grundsüsse, die eigentlichen Beeren die Säure. Brombeere, Heidelbeere und Erdbeere sind getrocknet deutlich saurer als eine Rosine – in Milch oder Joghurt zieht diese Säure heraus und gleicht die Süsse aus. Deshalb schmeckt dieses Müsli weniger flach als reine Rosinenmischungen.

Nährwerte

Je 100 g liefert die Mischung 338 kcal, 14 g Eiweiss, 61 g Kohlenhydrate, 9,6 g Ballaststoffe und 1,6 g Fett. Damit ist sie reich an Ballaststoffen, eine Proteinquelle, fettarm und kochsalzarm.

Allergene und Lagerung

Dinkel enthält Gluten – für eine glutenfreie Ernährung ist das Müsli nicht geeignet. Spuren von Lupine, Schalenfrüchten, Sesam, Gerste, Hafer, Roggen und Weizen sind möglich. Der Hersteller empfiehlt kühle, trockene Lagerung.

Bauckhof: Demeter aus Rosche

Hinter der Marke steht die Bauck Mühle im niedersächsischen Rosche, ein Betrieb mit rund 280 Mitarbeitenden. Begonnen hat die Geschichte 1932, als Eduard Bauck die biologisch-dynamische Landwirtschaft auf den Bauckhof brachte. Für die Bauckhof-Linie verarbeitet das Unternehmen nach eigener Angabe Demeter-Rohstoffe – also Ware aus biologisch-dynamischem Anbau, dessen Regeln über die EU-Bio-Verordnung hinausgehen.

Warum wir die Reihe führen

Bei Getreideprodukten entscheidet sich die Qualität an der Rohware und daran, was sonst noch in der Rezeptur steht. Zutatenlisten ohne Aroma, ohne Zusatzstoffe und ohne Zuckerzusatz sind genau das, was wir für unser Sortiment auswählen – und ein Hersteller, der seine Herkunft benennen kann, gehört für uns dazu.