Barnhouse Bio Krunchy Salted Caramel Chunks

Mühldorf am Inn in Oberbayern, 1998: Dort bezog Barnhouse sein erstes eigenes Werk und backt seither Krunchy, das Knuspermüesli, mit dem 1979 in einer Münchner Wohnungsküche alles begann. Die Sorte Salted Caramel Chunks verbindet Hafer, Karamell und Popcorn.

Salted Caramel Chunks: Müesli mit gesalzenem Karamell

Mehr als die Hälfte, nämlich 52 %, sind Hafervollkornflocken. Hinzu kommen Karamellstücke (7 %), Popcorn (5 %), Mini-Cornflakes und Reisextrudat. Der Karamell besteht aus Rohrzucker, Glukosesirup, Butter, Vollmilchpulver, Vanilleextrakt und Meersalz; beim Backen verschmilzt er mit den Clustern. Vegetarisch ist das Müesli, vegan nicht, weil Butter und Vollmilchpulver im Karamell stecken.

Bio-Hafer von Höfen in der Region

Den Hafer liefern regionale Partnerhöfe. Knapp 90 Bio-Betriebe aus den Verbänden Demeter, Naturland, Bioland und Biokreis bauen Hafer und Dinkel für Barnhouse an. Ausser dem Meersalz stammen sämtliche Zutaten aus biologischem Landbau.

Knuspermüesli ohne Palmöl und mit viel Ballaststoffen

Mit 6,3 g Ballaststoffen je 100 g ist das Müesli ballaststoffreich; der Zuckergehalt liegt bei 18 g je 100 g. Das Fett stammt aus Sonnenblumen- und Rapsöl, Palmöl kommt nicht vor. Wir bei greenist.ch mögen es zum Zvieri direkt aus der Hand oder über einem Becher Joghurt.