Arche Naturküche Bio Thai Chili-Paste

Die Arche Naturküche Bio Thai Chili-Paste bringt authentische Schärfe in die Küche: eine würzige Paste nach thailändischer Art aus Peperoni, Knoblauch und Koriander, die Reis-, Nudel- und Gemüsegerichten in Sekunden einen kräftigen Kick gibt. Wer die intensive, leicht scharfe Würze der südostasiatischen Küche mag, hat mit dieser Chilipaste eine unkomplizierte Abkürzung im Vorratsschrank.

Thai Chili-Paste: scharf und aromatisch

Peperoni bilden mit 36 Prozent die Basis dieser Würzpaste, ergänzt um 2,4 Prozent Chilipulver für die klare Schärfe. Dazu kommen Knoblauch, Zwiebel und Koriander, die der Paste Tiefe und ein typisch südostasiatisches Aroma geben. Ein Hauch Rohrohrzucker und Branntweinessig rundet das Ganze ab, gebunden wird es mit Sonnenblumenöl. Das Ergebnis ist eine deutliche, aber vielschichtige Schärfe, die nicht einfach nur brennt, sondern nach etwas schmeckt. Auf künstliche Zusätze und Aromen wird verzichtet, alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau, und die Paste ist vegan.

Die Zutaten machen den Unterschied

Viele fertige Chilisaucen setzen auf viel Zucker und wenig Charakter. Bei Arche steht die Peperoni klar im Vordergrund, unterstützt von frisch-würzigem Knoblauch und Koriander. Genau diese kurze, ehrliche Zutatenliste ohne Verstärker und künstliche Aromen schätzen wir bei greenist – hier schmeckt man, was drin ist.

Vielseitig in der Küche

Die Einsatzmöglichkeiten sind gross: Im Wok bringt die Paste Gemüse, Tofu oder Nudeln in Schwung, in einer Tom-Yam-Suppe liefert sie die charakteristische Schärfe, und als Basis für Currys spart sie das Anrösten vieler Einzelgewürze. Auch zum Marinieren von Tofu, Tempeh, Gemüse oder Fleisch eignet sie sich gut. Wer mag, verrührt einen kleinen Löffel mit etwas Sojasauce und Limette zu einem schnellen Dip.

Dosierung und Aufbewahrung

Die Paste ist konzentriert und ergiebig – ein Teelöffel reicht oft schon, wer es milder mag, dosiert vorsichtiger und tastet sich heran. Nach dem Öffnen die Paste kühl lagern und mit einem sauberen Löffel entnehmen, dann bleibt sie länger frisch.