Arche Naturküche Bio Tentaka Sake Premium Reiswein

Klar, trocken und fein strukturiert: Der Tentaka Junmai Sake bringt japanische Braukunst ins Glas. Als Junmai-Sake entsteht er allein aus Reis, Wasser und Koji – ohne zugesetzten Alkohol – und zeigt eine dezente Reisnote mit ausgewogener, trockener Ausrichtung.

Junmai Sake – nur drei Zutaten

Gebraut wird der Reiswein nach klassischer japanischer Methode aus Quellwasser, Bio-Reis und Koji-Kulturen (Aspergillus oryzae). Nach dem Nihonshu-Do, der japanischen Skala von süss bis trocken, liegt der Tentaka mit +5 klar im trockenen Bereich. Mit 15,3 % vol wirkt er dennoch rund und keineswegs schwer.

Warm oder gekühlt geniessen

Je nach Temperatur zeigt der Sake unterschiedliche Seiten: gekühlt präsentiert er sich frisch und klar, leicht erwärmt weicher und voller. Er passt zu Sushi und Sashimi, zu asiatischen Gerichten und Gemüsepfannen und lässt sich ebenso zum Verfeinern von Marinaden und Saucen verwenden.

Tentaka – eine Bio-Sake-Brauerei aus Japan

Der Name Tentaka bedeutet sinngemäss Habicht am Himmel. Die Brauerei zählt zu den bekannten Bio-Sake-Herstellern Japans. Diese handwerkliche Braukunst und die kurze Zutatenliste sind der Grund, warum wir den Sake bei greenist ins Sortiment aufgenommen haben.