Arche Naturküche Bio Konjak Shirataki Spaghetti

Bio Konjak Shirataki Spaghetti von Arche Naturküche: Konjak Nudeln aus Japan, nur aus Wasser und Konjakmehl. Mit 14 kcal pro 100 g energiearm, glutenfrei und vegan, nach einer Minute im Wasser bereit. Die Textur ist glatt und leicht elastisch, ganz anders als Teigwaren aus Weizen.

Was Shirataki sind

Der japanische Name heisst „weisser Wasserfall" – passend zu den glasigen Fäden. Gewonnen werden sie aus der Knolle von Amorphophallus konjac, einem ostasiatischen Aronstabgewächs. Das Mehl der Knolle geliert mit Wasser und wird zu Nudeln geformt. In Japan gehören sie in Sukiyaki und Oden. Zwei Zutaten, eine vollwertige Nudelbasis – darum haben wir sie mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt.

Zubereitung

Im Sieb mit warmem Wasser spülen, bis der Eigengeruch der Lake weg ist. Eine Minute in kochendem Wasser garen, abtropfen. Danach kurz in der heissen Bratpfanne ohne Öl trocken rösten, so nehmen sie Sauce besser auf.

Passt zu Wok, Brühe und Salat

Konjak Nudeln schmecken neutral und übernehmen das Aroma der Zutaten: aus dem Wok mit Gemüse und Sojasauce, in Miso-Suppe, als kalter Salat mit Erdnusssauce oder mit Tomatensauce. Für Rahmsaucen sind sie weniger geeignet. Zuckerfrei und fettfrei. Nach dem Öffnen kühl lagern und innert zwei Tagen aufbrauchen, nicht tiefkühlen.