Alce Nero Bio Zartbitterschokolade mit Ingwer Fairtrade

Der für diese Tafel Schokolade von Alce Nero verwendete Kakao ist Fairtrade-zertifiziert und wird in Peru angebaut. Eine Schokolade mit intensivem Geschmack und einem leicht würzigen Aroma nach Ingwer. Das Rezept basiert auf peruanischem Kakao aus biologischem Anbau gleicher Herkunft, der durch die schmale Tafel aufgewertet wird, da man so den Geschmack des erlesenen Kakaos und die Ingwer-Note am besten herausschmecken kann. Der für diese Schokolade verwendete Kakao ist Fairtrade-zertifiziert und wird von der Cooperativa Norandino in Peru produziert. Die Partnerlandwirte von Alce Nero gehören der Kooperative Norandino aus Peru an, sie setzten sich tagtäglich für den Anbau und die Verarbeitung landwirtschaftlicher Erzeugnisse nach Qualitäts-und Reinheitsprinzipien ein und fördern auf demokratische Weise die soziale und ökologische Nachhaltigkeit in ihren Gemeinden. Nach dem Rösten werden die Bohnen von der ehrwürdigen Schweizer Schokoladenfabrik Chocolat Stella, auch einem Partner von Alce Nero, von Meisterhand verarbeitet. Die Tafel Zartbitterschokolade mit Ingwer aus biologischem Anbau von Alce Nero wird mit biologisch angebautem Rohrzucker hergestellt und enthält kein Sojalecithin.