Alce Nero Bio Mandeldrink ungesüßt, 500 ml

Vier Zutaten: Wasser, italienische Mandeln, Sonnenblumenkernöl und Meersalz. Das Bio Pflanzliche Getränk auf Mandel-Basis von Alce Nero kommt ohne Zuckerzusatz, ohne Stärke und ohne Verdickungsmittel aus.

Was bei anderen Mandeldrinks noch drinsteht

Der Vergleich lohnt: Handelsübliche Mandeldrinks enthalten häufig Zucker oder Reissirup, dazu Calciumcarbonat, Emulgatoren wie Sonnenblumenlecithin und Verdickungsmittel wie Gellan. Hier steht nichts davon. Das Sonnenblumenkernöl ist der einzige technologische Zusatz und sorgt für ein volleres Mundgefühl; das Meersalz rundet den Geschmack ab. Ohne Stabilisator setzt sich der Drink mit der Zeit ab – vor dem Gebrauch also schütteln.

8 % Mandeln aus Italien

Der Mandelanteil liegt bei 8 %, und die Mandeln stammen aus italienischem Anbau. Das ist bemerkenswert, weil der Weltmarkt für Mandeln von Kalifornien dominiert wird; italienische Mandeln wachsen vor allem in Apulien und auf Sizilien, oft in kleineren Beständen. Hergestellt wird das Getränk in Cesena in der Emilia-Romagna.

Kalt, warm und in der Küche

Kalt ist der Drink schlicht erfrischend; mit Kaffee, Kakao oder Getreidekaffee wird daraus ein Frühstücksgetränk. In der Küche ersetzt er Milch in Kuchen, Cremes und Smoothies. Zucker ist keiner zugesetzt, die Nährwerttabelle weist 0 g aus – das Getränk ist zuckerfrei. Laktose enthält es von Natur aus keine.

Woher der Name Alce Nero kommt

Alce Nero heisst auf Deutsch Schwarzer Elch – benannt nach dem spirituellen Oberhaupt der Oglala-Lakota, dessen Haltung zur Natur die Gründer 1978 zum Vorbild nahmen. Im Logo reitet er in die entgegengesetzte Richtung: das Sinnbild für einen anderen Weg, den die italienischen Bio-Pioniere damals einschlugen. Aus der Genossenschaft von damals ist ein Verbund von über 1.000 Landwirten in Italien geworden, die am gesamten Produktionsverfahren beteiligt sind.

Ein Pflanzendrink mit vier Zutaten und ohne Stabilisator: Genau danach suchen wir bei greenist.