Alce Nero Bio Kichererbsenmehl Stein gemahlen

Das Kichererbsenmehl von Alce Nero wird mit in Italien angebauten Kichererbsen hergestellt. Die Kichererbse ist eine körnige Hülsenfrucht asiatischen Ursprungs und eine der am weitesten verbreiteten Hülsenfrüchte der Welt. Sie gibt sich auch mit weniger fruchtbaren Böden zufrieden und ist sehr beständig gegen Trockenheit. Kichererbsen haben einen hohen Eiweiß- und Ballaststoffgehalt und ihr Mehl ist von Natur aus glutenfrei. Die für das Kichererbsenmehl von Alce Nero verwendeten Kichererbsen werden ausschließlich in Italien angebaut. Da die Kichererbsen mit Steinen gemahlen werden, weist das Mehl eine ungleichmäßige Korngröße auf. Es ist von Natur aus eine Ballaststoff- und Eiweißquelle und ideal für die Zubereitung von Fladen, Keksen, Pfannkuchen und Falafeln.