Alce Nero Bio Birnen-Pflaumen-Reis-Püree, 100 g

Drei Zutaten: 72 % Birnen-, 26 % Pflaumenpüree und 2 % Reismehl. Das Bio Birnen-Pflaumen-Reis-Püree von Alce Nero kommt ohne Zuckerzusatz, ohne Aromen und ohne Konservierungsmittel aus.

Was das Reismehl leistet

Die 2 % Reismehl sind kein Füllstoff, sondern eine Textur-Entscheidung. Reines Frucht­püree ist dünn und läuft vom Löffel; das Mehl bindet gerade so weit, dass eine sanft cremige Konsistenz entsteht. Reis ist dabei die glutenfreie Wahl und geschmacklich neutral – man schmeckt Birne und Pflaume, nicht das Getreide. Der Artikel ist als glutenfrei ausgewiesen.

Birne und Pflaume: eine bewährte Paarung

Birne bringt milde Süsse und wenig Säure, Pflaume eine dunklere, herbere Note. In dieser Mischung führt die Birne mit 72 %, sodass die Pflaume die Richtung vorgibt, ohne zu dominieren. Aromen oder Farbstoffe braucht es dazu nicht – die Farbe kommt von der Pflaume.

Ohne Zuckerzusatz

Zucker ist keiner zugesetzt; die Früchte enthalten von Natur aus Zucker, die Nährwerttabelle weist 12 g je 100 g aus. Die kleine Portionsgrösse ist für unterwegs gedacht und braucht weder Kühlung noch Löffel-Vorbereitung. Ab welchem Alter das Püree geeignet ist, steht auf der Packung.

Woher der Name Alce Nero kommt

Alce Nero heisst auf Deutsch Schwarzer Elch – benannt nach dem spirituellen Oberhaupt der Oglala-Lakota, dessen Haltung zur Natur die Gründer 1978 zum Vorbild nahmen. Im Logo reitet er in die entgegengesetzte Richtung: das Sinnbild für einen anderen Weg, den die italienischen Bio-Pioniere damals einschlugen. Aus der Genossenschaft von damals ist ein Verbund von über 1.000 Landwirten in Italien geworden, die am gesamten Produktionsverfahren beteiligt sind.

Ein Fruchtpüree mit drei Zutaten, von denen zwei Früchte sind: Dafür ist bei greenist Platz.