Alce Nero Bio 100% Birnensaft, 500 ml

Mild, rund und mit dem Duft einer reifen Birne direkt vom Baum: Der Bio Birnensaft von Alce Nero wird aus Birnen gepresst, die in Italien biologisch angebaut und erst im richtigen Reifegrad geerntet werden. Ein Saft für alle, denen Orangensaft zu spitz ist.

Bio Birnensaft ohne Säurekante – so schmeckt er

Birnen enthalten von Natur aus wenig Fruchtsäure. Im Glas zeigt sich das sofort: Der Saft wirkt weich und fast cremig, die Süsse ist frisch statt klebrig, und im Abgang bleibt das honigartige Aroma, das man von einer Williams oder einer Kaiser Alexander kennt. Gekühlt passt er zum Zmorge, zum Znüni oder gespritzt mit Mineralwasser als milde Schorle am Nachmittag.

Reif geerntet und in Cesena verarbeitet

Als Saftfrucht ist die Birne anspruchsvoller als der Apfel. Das Fruchtfleisch ist weich und körnig, der Saft kommt zögerlicher, und der Erntezeitpunkt entscheidet über alles: Unreife Birnen schmecken grün und leer, überreife werden mehlig. Alce Nero wartet darum, bis die Früchte ihr volles Aroma haben, und presst sie im eigenen Werk in Cesena – mitten in der Emilia-Romagna, dem grössten Birnenanbaugebiet Italiens. Was sich später am Flaschenboden sammelt, ist feines Birnenmark aus dem Fruchtfleisch. Einfach vor dem Einschenken kurz schwenken.

Auch in der Küche lohnt sich eine Flasche im Kühlschrank: ein Schluck zum Ablöschen von Rotkraut, als Basis für eine Vinaigrette zum Nüsslisalat mit Baumnüssen, im Porridge mit Zimt oder zusammen mit Banane im Smoothie. Geöffnet kühl aufbewahren und innert zwei bis drei Tagen austrinken.

Alce Nero – seit 1978 Bio-Bauern aus Italien

Alce Nero ist ein Zusammenschluss italienischer Bio-Landwirte und Verarbeiter, entstanden 1978, als biologischer Anbau in Italien noch Pionierarbeit war. Der Name bedeutet „Schwarzer Elch" und erinnert an den Lakota-Häuptling Black Elk. Wir schätzen an diesem Birnensaft seine Einfachheit: eine sorgfältig reif geerntete Frucht von einem Hersteller, der selbst aus der Landwirtschaft kommt – genau so wählen wir Säfte für unser Sortiment aus.