Alb-Gold Alb-Gold Bio Hartweizen Fusilli

Wer Fusilli kocht, braucht keine Stricknadel, auch wenn die Legende das erzählt. Die Bio Hartweizen Fusilli von Alb-Gold laufen auf modernen Maschinen vom Band und bestehen aus Bio-Hartweizengriess, sonst nichts.

Fusilli bio: Spiralen für Pesto und Salat

Die Windungen vergrössern die Oberfläche, und die Sauce hat Platz, sich festzusetzen. Alb-Gold bezeichnet die Fusilli deshalb als Salat- und Saucennudel zugleich. Hergestellt werden sie im schwäbischen Trochtelfingen aus Hartweizen, der aus Italien stammt und biologisch angebaut wird. Die Kochzeit liegt bei neun bis elf Minuten.

Ein Rezept für die Znünibox: Avocado-Pesto und Ofentomaten

Vom Hersteller kommt die Idee, Fusilli mit Avocado-Pesto und Ofentomaten zu servieren. Dasselbe funktioniert kalt: Nudeln abschrecken, Rucola und Cherrytomaten darunter mischen und in die Box füllen. Auch Auflauf, Gemüsesugo oder ein Käse-Rahm-Gericht gelingen mit der Spirale.

Wendel statt Röhre, Sauce statt Teller.

Pflanzlich und mit Eiweiss

Ei fehlt in der Rezeptur, die Fusilli sind darum vegan. Hartweizengriess liefert pflanzliches Eiweiss, was sie zur Proteinquelle macht. Das Klebereiweiss des Hartweizens sorgt dafür, dass die Spiralen im Wasser nicht aufquellen und zerfallen; Gluten ist damit natürlich enthalten.

Von der Alb auf den Tisch

Alb-Gold zeigt die Produktion im eigenen Kundenzentrum, der Welt der Nudeln. Uns hat gefallen, dass die Rezeptur ohne Zusätze auskommt und die Spirale selbst die ganze Arbeit leistet.